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        关爱中老年人的专属饮食

        文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2016-08-19 11:37:00【

         

         

         

          喝汤养生

         

          年轻人消化功能好,慢性疾病好。但是人过了50岁,咀嚼和消化等功能减弱,饮食特别要得当。无病防生、有病食疗。中老年人要更加注意营养搭配,如:血脂高者注意少吃高脂肪食物,血糖高者注意少吃巧克力、含糖量高的食物,高血压患者要注意少盐、饮食清淡,心脑血管患者注意多补充膳食维生素。可慢跑、太极拳、散步等运动,心态乐观开朗,都有助于慢性病的恢复,做健康老人。

          我们列出了以下几种饮食计划,以便老年人以食养生。


          1.国外老人很重视喝汤。


          美国出台的《老人膳食宝塔》强调,汤在老年人的膳食中应占据重要位置。奥妙在于老年人的消化能力远不如年轻人,吃份同样食物,年轻人能吸收95%,老年人则只有大约50%能被身体吸收。


          2.一周吃一到两次鱼,海鱼最好。


          海鱼蛋白质含量高,易消化;海鱼含脂肪酸,对大脑非常好,有助于预防认知障碍,对心血管也有好处。

         

          3.多吃深绿色蔬菜、少放味精等调料。


          每天食两份以上蔬菜人,头脑灵敏度年轻5岁。如果老人平常以稀饭或汤面为主食,每次可加入一两种蔬菜一起煮,以确保每天至少吃到500克蔬菜。

        老年人味觉减退,喜欢吃重口味食物,盐的摄入量高。要少放酱油、味精等调料。可用具有浓烈味道的青菜,如:用香菜、香菇来炒蛋,或是煮汤。


          4.多吃全谷类食物,土豆、水果带皮吃。


          全谷食物对防止稀便有作用,原因是全谷食物富含不可溶性纤维,有助于大便成形。小麦和大麦都是不可溶纤维素的极佳食物来源。全麦食物也可代替米饭。

        吃苹果削皮,炒土豆剥皮……会丢掉很多营养。果蔬皮、粮食皮中都含膳食纤维,能促进肠道蠕动(如苹果皮、葡萄皮和红豆皮)等。还有很多果皮含有较强的抗氧化作用,能够抵抗自由基对人体的损伤,如(绿豆皮、黑豆皮、花生红衣和茄子皮)等。


          5.一天一杯热茶或咖啡。


          研究人员通过对4万余名老人调查发现,每天喝5杯以上绿茶,心脏病和中风的风险最低。50岁之后,咖啡每天别超过两杯。


          6.一天分吃五、六餐。


          采用“少食多餐”,一天分5-6餐进食,在3次正餐之间准备甜点,如:将切成小块的水果拌酸奶食用,加餐低脂牛奶、燕麦片、饼干、糕点等。


          7.定时定量喝水。


          不及时补水,会造成皮肤干燥以及排泄不畅、便秘等现象。缺水造成的血液浓稠,有可能间接导致心梗、脑梗的发生。清晨空腹先饮水,上午如9点、11点左右各一次,下午也可安排两次饮水,晚上别怕夜尿多而一口不喝,可以喝200毫升左右。


          8.吃得好并不一定健康。


          很多慢性病都是吃出来的。国人“三高”居高不下的主因是什么?就是因为饮食不当、营养失衡。日子过得好,不科学的膳食结构使“富贵病”患病率不断攀升。

         

        健康享晚年

         

         

        老年人要会“算计”吃。饮食上清淡一点,经济上也更便宜,适当的加入一些荤菜,觉得身体的感觉舒服为止。


        老年朋友之间可相互借鉴、相互学习,一起吃出花样,吃出健康。

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